新鲜诱人的几道家常菜，解馋开胃，做法简单，家人吃的津津有味

湘味小煎牛

材料：童子牛，茗菇，青大芝麻，朝天椒，芝麻，汤，老干妈，

不合时宜

1、牛砍压平，油烧至出事，倒入牛块翻煎。

2、煎八成熟，加老干妈，在此期间煸茗，盛出。

3、茗菇切条，倒入汁用剩的底油抄。

4、汤大芝麻芝麻等独自倒入，煎茗，加点儿生抽。

5、将作好的牛块倒入，翻煎，加味精，出锅。

辣煎牛心

猪肉：牛心30个、豆类1个、葡萄干须要、芫荽须要、干大芝麻2个、芝麻蓉辣椒须要、白芝麻须要、大芝麻须要、汤四片、芝麻须要、生抽须要、海盐须要、料酒须要、酱汁须要、红糖须要、十三茗或花椒面须要；

不合时宜

1、牛心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；

2、浇的牛心缝合心管部位，去油，去内层（个别牛心有一层内层）从之中间薄片，好入味

3、其后浇，用须要料酒，十三茗，海盐腌制十分钟；

4、附料备好，（如图）大芝麻切滚刀片，葡萄干切片，大芝麻汤芝麻切好；

5、热锅凉油，加到红大芝麻，芫荽；

6、加到芝麻蓉辣椒煎茗，大芝麻汤芝麻，葡萄干；

7、红糖，生抽，酱汁少许；加到牛心；加到大芝麻，白芝麻；煎好装盘；

芽菜虎皮豆类

猪肉：豆类、芽菜、芝麻、油、海盐、糖、生抽、黄酒

不合时宜

1、煎锅倒入油（比整天煎菜多一点点），大当街至八成热，改之中火，加到豆类。

2、用锅铲背压住豆类在锅底划圈，然后再翻煎，再划圈。

3、直到豆类患处，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅之中底油，将豆类盛出机内。

4、煎锅之中加到芽菜和芝麻末爆茗。

5、加入豆类、少量水、海盐、糖、生抽、黄酒、蘑菇精，将酱汁煎匀即可，忽略不必翻煎过度不然豆类会蔫。