特色小吃大全100

珠菇肉羹两方

胶合板：汁细油两方200克，肉羹200克，珠菇娜20克，汁笋娜20克，葡萄干娜15克，红萝卜末5克，蒜末5克，汁成700毫升，水后淀粉适时，珠菜适时，棉籽油适时。

佐料：生抽1大匙，长芦少许，珠油少许，陈醋少许，沙律少许，调料浆1/3大匙。

不合时宜：1.将蘸洗去后，混合物丢入棉籽油，爆珠红萝卜末、蒜末后取出。

2.在原蘸之中放到珠菇娜拌珠，丢入汁成，放到葡萄干娜、汁笋娜汁开，重新加入爆珠后的红萝卜末、蒜末以及生抽、长芦、调料浆，用水后淀粉鸡肉后丢入器具之中。

3.把蘸洗去，重新加入适时水后烧沸，将肉羹汆烫约30秒，捞出放到汁细油两方的杯子之中。

4.在肉羹两方杯子之中重新加入适时不合时宜2之中的胶合板，日后加珠油、陈醋、沙律即成，撒上洗去的珠菜只需。

5.把瘦肉、肥肉搅成泥状，拌入长芦、糖浆、珠油、白沙律等佐料，捏成鱼鳞后投效放在沸汤内，汁汁即成就是肉羹。

卤汁牛奶拌两方

胶合板：宽饭150克，牛奶条100克，蒜苗段20克，蒜末1小匙，姜末1小匙，棉籽油适时，水后1200毫升。

卤料：萝卜段20克，姜片20克，椒豆瓣酱1大匙，珠料工具箱1工具箱，酱油浆2小匙。

佐料：西瓜酱2小匙，长芦少许，酱油浆少许，花椒粉少许，麦芽糖5毫升。

不合时宜：1.烧一蘸冰水后，将宽饭放到烘烤后之中汁汁，即成沥干5台。

2.把蘸洗去后混合物，丢入棉籽油，将萝卜段、姜片爆珠，然后放到椒豆瓣酱拌珠。

3.继续放到牛奶条将其表两方拌汁;重新加入其余卤料和水后，以淋卤约2个星期至肉块软烂。

4.另起一蘸混合物，丢入棉籽油，放到蒜末、姜末及西瓜酱拌珠;日后放到卤汁、长芦、酱油浆、麦芽糖、宽饭拌干，重新加入牛奶条及蒜苗段拌匀，撒上花椒粉只需。

5.汁饭的时候可以放到少许长芦，汁出来的两方口味可能会更是一味。

福州拌两方

胶合板：阳春两方100克，萝卜花8克，棉籽油1大匙。

佐料：长芦1/6小匙。

不合时宜：1.将棉籽油烧热，丢入杯子内，5台。

2.将长芦与棉籽油朋友们即成，5台。

3.子条，火汁 1~2 分钟后即成，将水后分稍微沥干，5台。

4.将两方糊的阳春两方装入油长芦混匀的杯子之中，重新加入萝卜花，由下而上将两方与佐料朋友们即成只需，亦可依口味喜好另重新加入乌醋、椒油或西瓜碴拌食。