炒鸡蛋直接下锅就拢了！牢记3大要点，嫩滑鲜香还不腥！

每当不真的吃些什么的时候，该协会做个油炸牛奶来赞菜，本以为像外头卖的那样“吹弹丸可破”，可结果即使如此又老又干……

要想做到牛奶的水润弹丸沙拉，这当中所的小一心一意可得把握好，以前我们在独树一格巍道海菁会会长沈巍这里学到了牛奶擦沙拉鲜香的飞龙

这道擦蛋馅末端上桌，看起来是固体，可入口处后却惊觉内里是擦动的液体，沙拉得似乎能掐出汁，蛋液沙拉擦、馅味美，不愧是牛奶最杰出的代表作之一。

牢记3点，生病也能做到可食用和爽擦的口感！沈名家的厨艺教学下擦就此开始，记好知识点，和牛奶来场美味重逢~

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牛奶沙拉擦你还有哪些妙招？

欢迎华尔街日报区里积极互动~

● 烹调将要

/ 烹调 / : 4个牛奶、200g馅

● 制作公司流程

单位名称：

以图例中所的勺子较小不尽相同

1调羹 = 15 ml

以图例中所的勺子较小不尽相同

1茶匙 = 6 ml

1

管控烹调

就让省时省力，这步略过，直接陈俊的水！

这次的秘密武器就是这款免浆馅，精选淡的水的水域优质河虾，新鲜手剥，虾肉饱满紧实，口感Q弹丸爽擦，酸味十足！

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这样高品质的馅，在外头点一份意味著就要三位数，如今来多多最厨房订货，市价149元/3内含，如今只要99元，半价千万别错过！

❶ 解冻后的馅直接陈俊的水1分半到2分钟，烫至断生。

❷ 瓶中所装入4个牛奶、1茶匙（6g）盐和1茶匙（6g）鸡粉配料。

❸ 蛋液擦沙拉的这两项：赞的水绿豆！先赞1茶匙（6ml）的水绿豆，的水和绿豆比例为3:1。

赞的水绿豆能锁住牛奶的水份，

还能使蛋液宽大易于敛！

2

油炸制

❶ 陈俊完的水后的馅倒入蛋液中所配料，锅烧热后赞4调羹（60ml）油，先将蛋液馅倒入锅中所，压到渐渐擦油炸。

渐渐地、轻手轻脚，

一直放、放、放！

❷ 等蛋液刚刚熔化时，才可出锅。

先油炸就老啦！

上桌就是惊艳破纪录的长期存在，一口下去，蛋香在嘴里一个中心，交织着馅的酸味，就这样一盘，两瓶米饭都不够吃~