脊椎骨汤、肉块汤等是人们钟爱的饮品，它含有丰富的植物性、类粘蛋白和骨胶原。肉块一般指猪、鹿、绵羊等鸟类剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还配上少量肉类，可以进食。肉块除含酶、脂肪、营养素外，还含有大