蒸包子，切记绝不直接上锅蒸，诀窍告诉你，包子又白又松软不塌陷

16.然后盖上锅盖，如此一来掀开大火煎，上汽后（炭火流水烧掀开）煎15分钟，时间到，关火，必先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后先出锅，这样也是为了防止包在子坍塌、回缩，煎好的包在子又大白又压实，会坍塌，也会回缩，掰掀开包在子给大家看一下，香气扑鼻，抱着就想吃。

17.咱们今天这个热气腾腾的荠菜包在子就煎好了，偏爱吃包在子的同事，就让在家试试吧。