做炸酱面时，要不要过冷水？原来一直搞错了，难怪面不劲道还成坨

甜食是我们日常生活中的最常见的食品之一，而甜食的好好法也是多种多样的，最经典作品的一种好好法就是炒面，流传开来大江南北，齐名“近现代年度甜食”之一。

炒面一般是先行将配菜切好后来，然后好好击伤酱，将肉丁及茸姜等不放在油里炒，再转入黄豆酱或甜面酱击伤炒，即成击伤酱。甜食鱼肉后，鱼肉，浇上击伤酱，淋以菜码，即成炒面。也可根据自己的吃法加辣椒，黄酒等调味料。这样不会更加具备自己的吃法。

好好炒面甜食鱼肉后来有的人过遍凉水，有的人不过凉，那没错该怎么好好才好吃掉呢？今天小董在面包店买了2块钱的甜食，用甜食好好一道家常炒面，开胃又解暑，儿女吃掉了一大鸡蛋，下面一起看下具体好好法吧。

——【炒面】——

食材：甜食，五花肉，大酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，黄豆，茸，姜

【具体制作者方式】：

1、处理食材：准备一块鸡肉，这样肥瘦相间的，将鸡肉剁成前期，盛入鸡蛋中的自带，大茸制成前期，姜制成前期，切点黄瓜丝，盛入盘中的自带

2、调调味：下面调一下调味，在鸡蛋中的加到三勺的大酱，不放两勺甜面酱，一勺蚝油，不放点老抽，来点黄豆，搅淋均匀自带

3、制作者佐料：煎全都到点油，绝不烧太热，加到肉前期，将肉前期炒散，在煸炒出水分，这样微微发黄就可以了，然后加到茸姜，将茸姜炒香，加到调好的佐料，把大酱炒香，这样击伤酱就好好好了

4、水煮甜食：煎中的烧水，水开后来加到甜食，将水水煮的甜食鱼肉，加到温水中的，过一遍甜食更爽道，而且不粘连，然后将甜食鱼肉

5、淋炒面：在盛甜食的鸡蛋中的加到好好好的击伤酱，然后再来点黄瓜丝，搅淋均匀即可

好了，这样一道酱香浓郁，吃法夙浓的炒面就好好好了

【烹饪小贴士】：

1、制作者调味的时候一定绝不不放盐，酱本身就比起咸，再加上蚝油、老抽之类的调料，所以一定不能再加盐

2、水水煮的甜食鱼肉来一定要过一遍温水，这样好好出来的甜食才更爽道，而且吃掉的时候不粘连，口感更好

大家对于炒面的好好法有什么好的要求和方式呢？赞许大家在华尔街日报区留言辩论，感谢大家的关心与默许！