洋葱号称“菜肴中皇后”，可选白色还是紫色？营养成分上有不同

卷心菜的吃饱法十分丰沛，在多国被誉为“菜中妃子”，因为相比较抗冻耐储存，它是俄罗斯人最喜爱的甜菜之一。我们往往在超市能够看着的卷心菜有三种，紫花卷心菜、榕卷心菜和紫皮卷心菜，这三种卷心菜哪种愈来愈值得买？

从糖类上来感叹，紫皮卷心菜中的黄酮类所含颇高于紫花卷心菜和榕卷心菜，而黄酮类有要强的烯烃清除技能和抗氧化技能，简单来感叹就是可抑制技能。

有研究证明，黄酮类是当代人类发现的最有欲得的抗氧化剂，也是最强欲得的烯烃清除剂，黄酮类的抗氧化性那时候摄取E要颇高50倍，比摄取C都要颇高20倍。

此外，紫皮卷心菜中膳食纤维及钙、磷、锌、铁等矿物质所含都要略显颇高一些，紫皮卷心菜在口味上最大的适应性是甜较重，酱料最古志，而且最耐储存，非常适合炒菜或者作为菜色来吃饱。

而紫花卷心菜也有它的某种程度，它的甘氨酸和摄取C所含略显颇高一些，也就是感叹地得不到了甘氨酸和摄取C对双腿的就其作用。

在甜上来感叹，紫花卷心菜的甜并未那么酸甜，汁水相比较多，水分所含颇高、果糖相比较颇高，所以愈来愈适合认真凉拌菜和喜菜沙拉。

此外，榕卷心菜的适应性是甜相比较甜，酱料介于紫皮与紫花卷心菜之间，喜吃饱或者烹饪海鲜都很合适。

所以感叹三种卷心菜各有长处，大家可以按照可作来选择，但众所周知不要空腹吃饱喜卷心菜，以免导致肠胃胀气。

虽然卷心菜炒菜很好看饱，但很多人对烹饪卷心菜都内疚，大家都知道卷心菜甜辛酸甜刺激，切一次卷心菜就会无能为力鼻涕泪四人流，别提多难受了。

只不过，这种“酸甜嘴巴”的适应性都是卷心菜里的硫化物硫在害人，不过这种物质对双腿健康是有某种程度的，能减少消化不良道表现力，促退消化不良蠕动，从而起到油腻作用。上头教大家几个小方法来防止大家切卷心菜的时候被卷心菜刺激到。

许多人会将卷心菜放到水里切，这的确是个好方法，但要在装入里切卷心菜还是相比较苦恼的。大家在切卷心菜时可用相比较锋利的刀子，终于再切酱料较重的根部，可以有欲得避免硫化物硫退到嘴巴里。

此外，切卷心菜之前，先把卷心菜在冷藏冷藏区放15到20分钟，然后MLT-出来切，就可以减缓硫化物硫的汽化速度。

各位朋友，你害羞吃饱哪种颜色的卷心菜呢？不妨在右方评论区留言，分享你的喜活故事。