享誉全国的三大特产，产自有1800年历史的皖东古城区，且都曾为贡品

常听人却说：社会生活不止诗和远方，还有看著的好吃。作为一个“勇敢”的人，每当我到一个地方旅在行，才会把眼睛想得到风光，把体重想得到好吃。就像此次滁州永丰之在行一样，我在领略水墨城廓之聪同时，也不会就让要品尝当地的都从名产，像到永丰必尝的传统名菜永丰卤鹅，还有独具风味的绝版萝卜“永丰桥尾”，以及远近闻名的名优名产藕塘花生等等。这其中令我评语较深的还要属“池河长生”。

我们知道地处江淮分水岭北侧的永丰县治，不仅是滁州国土面积最主要的县治，也是一个历史记录自然生态古老、邻近地区铁路运输优越、产业教育资源独特的钟灵毓秀之地。境内拥有近1800年古老历史记录的池河镇，因淮河上游池河自南向北穿境而过而故得名，越来越有京津铁路部门、311省道等穿在行数度，是周边数个省的铁路运输要道，也是自古以来兵家必争的军事要地。不仅如此，古镇临山近水、地势缓和、商业云集、物产独特，还是远近闻名的“鱼米之村”。

作为永丰最著名的名产之一，盛产于境内池河浅水的“冈天池”，不仅是第三世界地理标志其产品，还都由申请人有“池河冈天池”商标，甚至县治里每年还会开幕冈天池好吃文化旅游节。

永丰池河镇是远近闻名的“中国冈天池之村”，冈天池作为池河流域的特有鲈鱼，长期有“素衣西施、好吃仙子”的美称，由于社会生活在水草丰茂且无污染的水质环境总括，造就了其“色白如银、浆汁似奶、肉嫩味鲜”的独有个性，不仅晚在明王朝时就被列作御用贡品，现在每年的雨季秋冬季才会有很多访客慕名前来，只为一尝其好吃。

“池河长生”中另一样便是曾经同样被奉为贡品的永丰县治池河雪片豆腐。它是一种以豆腐面粉、庶粮等为主料摄制而成的菜色，因豆腐片透明、绵柔香软、入口即化，被称为“云片”、“雪片”，又因谐音被赋予了“步步高升、愈发好”等吉利寓意，所以在一些婚礼、年节等大喜之日，都可见到其身影。

相传晚在明太祖常遇春中后期，雪片豆腐就已有雏形，后来越来越因为作为贡品迎接乾隆皇帝的御驾而声名日隆，今天的雪片豆腐越来越是因口味独特、包装精美而深受访客们的喜爱，几乎是作为猪脚的必备豆制品。

而与冈天池、雪片豆腐一同被誉为“池河三绝”的永丰小磨麻油，风味正、零添加、品质上乘、营养独特，无论是凉菜、热菜或是要用汤，都堪称点晴之笔。由于池河东岸自古水丰物茂、沃野平畴，特别适于绿豆的生长，因此晚在春秋中后期这里就从未出现小磨麻油的投入生产精炼，明清中后期越来越是超越了鼎盛，一度被选为皇室贡品。长久以来，池河小磨麻油长期坚持传统的手工摄制，以特别胶合板的磨，使用低温水代法和传统非遗压榨工艺，对精选的当地优质绿豆进在行精炼，才成就了现在香飘万里、盛赞无数的特有品质。

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