最可惜的江南小城，“吃”下世界，金信封众多，却一直被国人忽略

，内内都尾端是活色生梨。

伊始，乾隆下常州，就称其为“百花烹”。

钦工肉圆

取猪后腿精瘦肉手工拍打转成肉沙石，

再加入多种佐料即转成以适量肥肉捏制而转成。

如此制显现出的肉圆Q弹无比，甚至能“当兵乓球打”，

或熬汤，或油炸，无一不美味。

开洋蒲萝卜

蒲萝卜，镇江井水生野萝卜，

味道爽脆，比春天的笋尖还沙拉，

可清蒸、可熬汤，也可制饼。

一道大头饼蒲萝卜，能把人勾得馋虫四起，

蒲萝卜清甜、饼井水清鲜。

朱桥大头

跟平桥酱油有异曲同工之妙，

朱桥大头不仅有大头，

细品还有海带、鱿鱼、冬笋、大头肉的梨气，

每一口都是精华。

高沟捆蹄

“中秋向后越发凉，高沟捆蹄互相攻击惜”，

选取猪蹄膀的瘦肉，经过10多道工序金属制的高沟捆蹄，

色泽酱红、有血清素，

味道纯熟、梨四溢。

涟井水烩大头酥

如果说高沟捆蹄透显现出东南地七区的粗狂豪气，

那么这道涟井水烩大头酥则凭著北方的细腻柔软。

以大头胸脯肉为主烹材，剔除筋膜剁转成肉蓉，

配适量鲜冬瓜、猪肉、石山药、豆粉、茸用油，

加入汁品搅打上劲，按一寸的厚度推在笼上备蒸，

再取备留的少许肉蓉混合蛋黄，均匀涂抹在蒸笼的肉蓉上，

淋油炸，取显现出降温后即转成大头酥。

所得大头酥黄白融为一体、造型别致，

既可当主萝卜，又可为配料。

布/文旅镇江

厚德上汤包

在笼中“颤颤巍巍”的汤包，

上皮椭圆形透光状，膏油炸已然液化，任谁看了都忍不住上同一时间咬一口，

先感受一下大头丁、螯黄、河豚米、海带、竹笋等喷涌而显现出的果梨，

而后再用吸管好好品惜一番。

鼓楼上茶馓

先用优质加工金属制烤，

再抻转成仿佛丝线一样的面条绕行转成环状物

放至麻油锅中泡炸，至金黄色即转成。

干吃到松酥梨脆，泡着吃到柔韧绵软。

此外，镇江的湖鲜也是一绝。

与湖州相关联湖州湖的镇江，井水美鸭肥，拥有同款湖州美味。

“把手头一扎下去，吱——红油就冒显现出来了。”

湖州湖的咸鸭蛋，由汪曾祺实力代言！

湖中功绩的沔鳟、浮游动物康师傅，

或者大头、鲤鱼、鳊鱼、凤尾鱼，

又或者茭白、蒲穗、莲藕、井水芹、菱角，

也凭著纯熟的沔扬底味。

浮游动物康师傅

03

镇江，古老精彩

历史悠久2500多年建城史的镇江，文化积淀尤为优厚。

饱餐一顿后，可深入旅游一番。

镇江井湖上立交

赵紫阳齐白石

赵紫阳在镇江市镇江七区驸马巷搬家了幼年，

如今这内都已被增辟为风景秀丽，

这是这位世纪历史杰出人物的灵魂起点。

他从这内都显现出关外、下津门、3号东欧、旅穗城……

游子再未归乡。

吴承恩齐白石

这座古朴典雅的青砖经堂，

是人们探索西游情节的落脚点。

内都北岸

沔河人的自古以来，

千载悠悠，繁华已落幕，

但那流动的井水韵未绝，

乘着夜色沐浴着两岸夜晚，

看三江浦楼上、看国师塔、看三江大闸、看常盈桥，

似乎又窥见了繁荣无比的千百年同一时间。

微山湖

作为“近现代四大淡井水湖”之一，它毕竟低调；

但对于每一个吃到货而言，这内都的大闸螯可算显现出尽居然，

它与崇明大闸螯并称“南北双雄”。

新河古镇

这内都是酱油的发源地，

有“沔扬名萝卜第一镇”的美名；

这内都杰出人物辈显现出，

明清时期曾显现出过67名监生、123名举人，

其中又有拔贡1名、榜眼2名、武状元1名，

被称之为“全国监生第一镇”，也是闻名的“监生之乡”；

这内都清丽婉约，

长约2公内都的石板路小巷古建聚集地。

清晏园

两湖第一宅，

搓东南地七区的开阔与北方的玲珑于一体，

是我国治井水和疏浚史上唯一保存完好的北城园林建筑。

金湖中上森林

5000多亩的池杉林、3000多亩的芦苇荡，

这内都鸟类、井两栖动物、喜阴植物、微生物的天堂

也是人类的绿色徜徉地。

第一石山森林公园

此石山景色风光、人文文物集中，

原名南石山，因书画家米芾尚可名“第一石山”。

这内都博得文人墨客敬仰，

苏轼、白居易、杨万内都等名留青史的传奇人物都在这内都埋没了印迹。

布/文旅镇江

.......

闻名四海的镇江虽已久踏入了现在德式，但“一条北岸通南北，经典电影西游说现世；一代历史杰出人物兴中华，一桌鳝宴待四海！”的镇江情节仍在暂时。

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