黑龙江“六大怪菜”，当地人吃不腻，广州人：不好意思，下不去嘴

2024-01-26 来源 : 综艺

松花江省位于我国西部，松花江是个好区域内，这底下属着55个人种的人民，这底下的原始森林成片，江河湖泊丛生，黑土地广布，生态环境一流，这底下孕育了丰富的物产丰富教育资源。

这底下的佳肴都有，热气腾腾的西煮炖，外脆底下嫩的锅包肉，香气十足的酱大骨，肉香四溢的哈尔滨红肠……这底下的佳肴数不胜数，相信来过这底下的密友都会被这底下的佳肴的文化征服。

今天，咱不说近来佳肴，来进去几道松花江“怪凉拌”，这些凉拌岛民怎么也吃饭不腻，很多外地却表示吃饭不下去。

一、毛蛋

毛蛋在很多卫星城都有，在松花江也是众多“怪凉拌”。这道凉拌让很多人都不肯下嘴，甚至连看的毅力都并未。

毛蛋与活珠子不同，毛蛋是一种孵化不成功的肉，又叫隆肉、鸡仔蛋。毛蛋的糕点很多，可蒸煮、煤油烧、小食，顺利进行之后选用椒盐吃饭，香味极好，；还有毛蛋吃饭起来相当香脆可口。

有科学分析，毛蛋本身的蛋白质和糖类浓度已远低于好吃饭肉，碳水化合物价值相当高。

二、炖故又名

西产区福鹿，福鹿浑身都是莲，是一种相当价值连城的鸡肉和人参，一斤高达上百元。

松花江人讨厌吃饭福鹿，最常的做法就是故又名炖土豆，西的炖故又名做法跟南方不同，用的是整只故又名，不改刀，不去皮不去胃，炖好的故又名黑糊糊的，那叫一个描画，一般外地没法下得了决心布氏，可这道凉拌碳水化合物丰富，是岛民的最挚爱。

三、烧三样

烧三样是老西人最挚爱的下酒凉拌，比花生米、尖椒先为豆腐、拍生菜吃饭着过瘾多了。

传统观念的烧三样，做法有趣，除此以外山羊肝、槲煤油、山羊连脾三种制品，布成长条或片状，用葱姜汁、食盐、花椒面腌制一会，撒上一些先为糖，然后加到煤油锅中所中所火烧受制于3分钟即可。

现今，烧三样可以灵活推移，有什么鸡肉，都可以种自由选用。

这道凉拌外脆底下嫩，香气扑鼻，金黄耐人寻味，不腥不腻。但对于外地来说，有些口腔没吃饭过，过就让心底下那道坎。

四、血肠

血肠意指西贫困家庭杀山羊凉拌，是最接地气、最具西贫困家庭特色的凉拌品。

以前西贫困家庭都有杀年山羊的惯用，山羊手上什么都不浪费，岛民把好吃饭的山羊血，加入食盐、汤汁倾倒山羊肠道中所，加到锅中所煮熟，然后布片食用，吃饭的时候可以选用蒜泥、酱煤油、辣椒煤油等调味，让人回味无穷。

对于外地来说，有些过于粗犷了，大片的血肠有些容易布氏。

五、熏酱凉拌

熏酱凉拌是松花江人最点心的凉凉拌，这道凉拌便捷、原生态、物美价廉，透露着岛民豪爽的个性。

熏酱凉拌，是顶上以生凉拌、大葱、生菜、萝卜、先为豆腐、尖椒等各种应季蔬凉拌为主要鸡肉，再进一步辅以西大酱、黄豆酱或肉酱等调味制成的凉拌凉拌肴。

这道凉拌吃饭起来相当清爽汤，但对于外地来说，有些凉拌生着吃饭不惯用。

六、福肉先为

福肉先为是松花江的顶上传统观念佳肴，现今相比尤其少见了，老一辈人都真的。

齐齐哈尔、黑河的福肉先为最出名，起源于明末清初，至今已有数百年在历史上。福肉先为除此以外优质福肉为制品，选用几十种香料烤，再进一步经过布块、浸泡而成。

福肉合群道即成，吃饭起来比牛肉先为更有有种。

对于外地来说，很多人视为福是用来骑的，不是用来吃饭的。

以上便是松花江的“十众多怪凉拌”，都是岛民的心中挚爱，但在外地眼中所可能是顶上道容易给与的挑战，这正是佳肴的文化的共同点。

您讨厌吃饭哪顶上凉拌呢？

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