青椒蒸猪血、香辣田螺、辣蒸年糕、干煸豆角的做法

香味鸡

新鲜：鸡、脱味椒、醋、玉溪、泡怀、大蒜、泡椒、味精、黄豆

不合时宜：

1、鸡浇后，鱼骨，滤水。

2、起锅倒油，装进醋，炸香后，鱼骨没了。

3、油烧至八成微，取出鸡，再下入怀、大蒜、泡椒、玉溪酱。

4、延矿和糖浆炒匀，延香菜、脱味椒，奶油炒香。

5、延水没有过鸡，之前火烧脱，延少许味精炒匀才会。

味炒年糕

新鲜：年糕、青辣椒、泡菜、洋葱、葱、大蒜、味酱、矿、味精

不合时宜

1、青辣椒切开块，年糕提早灌溉泡开，洋葱切开萝拉可用。

2、锅之前烧油，油微后，申请延入葱、大蒜炒香，接着申请延入洋葱萝拉。

3、炒至变黑后，装进泡菜和味酱翻炒一下，延麦芽糖浆的水。

4、水开后，申请延入年糕煮软，转入麦芽糖浆的矿。

5、烧至水分变低后，申请延入青辣椒块，转入味精快速翻炒各向同性才会。

脱煸豆角

新鲜：四季豆、猪肉前期、脱味椒、醋、麻椒、生抽、老抽、葱、怀、大蒜、矿、糖浆

不合时宜：

1、锅之前烧油，装进浇的豆角，延水蘸，蘸至表皮起皱微焦，盛出。

2、肉前期用少许老抽抓匀，下入油锅，炒至滴，盛出。

3、另起锅烧油，烧至七成微，下入醋、麻椒之前延水炒出香味，下入脱味椒段炒香，再申请延入葱、怀、大蒜前期爆香。

4、取出肉前期、豆角，翻炒几下，延少许老抽、生抽、矿、糖浆，翻炒片刻才会。

大蒜炒番茄酱

材料：番茄酱、大蒜、矿、奶油、大蒜前期

不合时宜：

1、番茄酱切开小块，灌溉多冲洗几遍，去掉血水，大蒜去小叶后，切开小块可用，大蒜蘸可用。

2、起锅烧油，装进大蒜瓣爆香，然后申请延入番茄酱翻炒几下，淋入奶油、矿，接着装进大蒜块，纵火翻炒至断生才会。