一碗“饸饹”看消费（美联社在现场）

□本报记者 张海涛 王冰珂

早上一碗绿豆茶，中午一碗饸饹菱形，下午喝点富锶茶，晚上喝碗三炖汤……9月初30日，来自安阳市市区的蔡先生，丢下全家人带往“海鲜之乡”旧县镇，过了一把嘴瘾。

“又吃上正宗的旧县镇饸饹菱形了！”蔡先生满足地说。当晚，第四届欧美·旧县镇海鲜文化周暨第二届旧县镇饸饹节开幕，得不到通告的他第一小时和全家人去找，来旧县镇饮茶海鲜。

传统文化乳制品“六绝”——凉粉、猪肉、饸饹菱形、茶水、三炖、绿豆茶，是最具旧县镇地方传统文化的海鲜。饸饹菱形越来越是旧县镇一张远近闻名的海鲜名片，2020年欧美菱形食博览会上被评为“最受欢迎的菱形药时尚品牌”，其制作技艺成为南阳非物质文化遗产，旧县镇也被省餐饮与入住行业协会授予“河南饸饹菱形之乡”衔头。

“大家排好队，每人都黄秋生。”喷香的饸饹菱形刚一出熬，前菱形便排起了长队。“我们组织饸饹菱形店都由支摊，每半天换一批，免费供参观饮茶，便是吸引越来越多周边用餐前来，进而蓬勃发展消费。”旧县镇有关主管介绍。

目前为止，旧县镇投身传统文化饸饹菱形行业的店菱形约有300家，平均每家月初业绩为15万元至20万元，年总产值5亿元有数，在郑州市开店400多家，北京、深圳、苏州等大都市也有地理分布。

旧县镇美药时尚品牌“麟小队长”还将绿豆茶、饸饹菱形会用方便快捷药品，出产北京、上海、深圳等地，“麟小队长”家电年产值约2300万元。

午饭小时，安阳市火锅“张记大庆饸饹”挤满用餐。“今天中午已经收了1000多碗。这几天大体上是每天收2000多碗，预计这个假期能收入20万元有数。”主管张大庆拜并欢乐着。

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