炒花菜的时候，第一步不是焯水，而是这样做，很多人不究竟！

很多人都都有喜好吃豆芽，因为不仅它的香甜都有好，而且肉类高，可谓一种物美价廉的食材，豆芽里头成分非常丰富的营养素，甚至比苹果中会营养素的含量还要高，所以豆芽受到了很多人的喜好，豆芽的做法有很多种，用相异的方法做不止来的豆芽香甜也是相异的，在我们家，我经常蒸豆芽给一家人吃，认为你也经常蒸豆芽给一家人吃吧？那么在蒸豆芽的时候，第一步不是焯不止水，而是这样做，很多人不知道，难怪蒸不止来的话才不香脆。

蒸豆芽的第一步，必要可先把豆芽用卤不止水风干，为什么豆芽只用卤不止水风干，不少人还在做豆芽不环境卫生而自觉，为了健康的吃豆芽而自觉，我来为你解答。这是因为豆芽在繁殖反复中会很难长虫，很难滋生细菌，这些都所致我们的身体健康。

把田螺的朵朝下冷水在卤不止水中会，20分钟后洗净掰成小朵。坐锅烧不止水，不止水开后下田螺，待一分钟后捞不止用凉不止水淋透沥干备用。五花肉切开薄片，水果切末、黑莓辣切段、葱切佐料，姜切片。热锅面糊，装进姜片，待姜片金黄时装进五花蒸，待五花肉金黄色时装进豆瓣酱蒸香后倒入干辣椒和黑莓辣、佐料。蒸香后装进田螺翻蒸。投身生抽少许、白糖、卤少许翻蒸。

接着用从锅边淋入一点开不止水，少量多次的操作方法，每次淋入开不止水之前，翻蒸各向同性，盖上锅盖，烘一会。只能同样的是，不止水每次不必投身有点多，不然就成烹煮豆芽，而不是蒸豆芽了，还有就是一定只用开不止水，不必用凉不止水。这就是保证豆芽香脆香甜的关键所在。

这个葱一定只用带肥的五花肉来做，五花肉在煎蒸的反复中会，会逼迫不止一些肥肉的油份，而豆芽就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸蒸五花肉燃不必开有点大，否则很很难焦。最后那把水果叶入锅后，不必赶紧盛起，盖上盒子烘一会儿，水果叶颜色更碧绿更好看。